泸州老窖黑盖成功上市,科技赋能传统产业智能酿造-yabo亚博登录网站首页官方版-亚洲最大的体育平台

2022-06-30 19:23:04

《投资者网》蔡军

2022年6月21日,在广东深圳,泸州老窖举办了以“品质灯瓶,引领未来”为主题的泸州老窖黑帽超级大会。

作为泸州老窖品牌金字塔的核心项目,泸州老窖黑帽以纯谷物固态酿造、窖泥传承技术、极简环保理念为基础。市场的战略使命也促进了高品质瓶装酒的发展与繁荣。

至此,泸州老窖也完成了金字塔的塔基产品布局。值得注意的是,作为泸州老窖的划时代产品,泸州老窖的黑盖是一大价值,其科技含量不容忽视。

事实上,泸州老窖黑盖就是泸州老窖科技赋能的产品。产品在原料、工艺、口感等方面都得到了全面提升。同时,通过“互联网+智能制造”的高科技数字化赋能,泸州老窖的产能和质量实现了质的飞跃。

泸州老窖黑改的科技含量

当前,我国正迈向以科技赋能为抓手的现代化管理和高质量发展阶段。白酒作为传统行业,也深深进入了这股浪潮。白酒行业在秉承传统工艺的基础上,通过数字化、自动化、智能化实现了产品品质的空前提升。

作为一家历史悠久、始终走在行业前沿的企业,泸州老窖一直着力打造高端制造布局。这一布局深挖并输出了企业在科技赋能和智能酿造方面的成果。

此前,泸州老窖推进技改项目,涵盖原辅料加工、酒曲生产、白酒酿造、酒源储存、智能包装、质量管理等六大核心功能。

细看这些项目,技术赋能的意义是显而易见的。例如,相关基地项目涵盖智能预处理、自动提取、自动母液处理等车间,以及智能酒库。从萃取到投料再到酒源制备,无论是自动化还是智能化,科技园的规模在固态酿酒行业都处于前列。

以此为依托,泸州老窖黑盖终于以高品质的外观投放市场,其研发过程可见一斑。

泸州老窖黑盖的诞生历时405天的研发周期。公司选用支链淀粉含量高达95%的优质川南高粱作为生食,通过气候、温度、土壤、水分、时间等因素进行倍增,使产品品质更上一层楼。

在此过程中,泸州老窖集结了7个核心部门,召开了12次专项研发会议,进行了数十次瓶装测试。样品出炉后,该公司在12个重点城市搜索了1200名线下消费者进行味觉测试,还利用线上资源对18600名线上消费者进行了免费试饮。

细节的精细打磨,各维度的严格品质把控,以及泸州老窖的不断改进,最终让泸州老窖黑盖在原料、工艺、品味等方面实现了全面提升。

比如外观方面,泸州老窖黑盖采用极简设计理念,以流线型瓶身完美贴合大众的手部。瓶身设计更符合yabo亚博登录网站首页官方版-亚洲最大的体育平台体工学,黑色元素的加入也为产品增添了时尚和前卫感。呼吸。

口感方面,泸州老窖黑盖采用了泸州老窖的窖泥传承技术。稀有微生物种群显着改善了葡萄酒的品质和口感,达到了窖藏30多年的口感和风格。五谷香醇甘甜。 .

甚至在酿造、生产、设计、包装等方面,泸州老窖黑盖都遵循生态环保的原则,践行极简、可回收的理念,用每一分成本的包装材料来提升酒的品质,让价值回归葡萄酒。起源。

科技酿造未来

看似普通的白酒,实则知识渊博。以浓香酒为例,一年一个生产周期需要四次喂粮、四次蒸煮、四次制曲、四次发酵;等待六个分层过程。整个过程微妙而复杂。

同时,时间和地域也是不可或缺的关键因素。地处北纬28度左右的长江流域,是最适合酿造最高品质、最纯正的浓香型白酒的地方。温度的控制也特别重要。如果温度过高,白酒的微生物会发生变异,导致口感变差;如果太低,微生物就会死亡,这也会导致类似的结果。

要控制这些变量,量化生产,技术赋能和智能酿造是重要手段。多年来,泸州老窖秉承“传承古法、纯粮酿造、传统工艺、智能科技”的文化内涵,每年都在稳步推进相关自动化、智能化、信息化建设。

早在2020年,泸州老窖酒厂生态园就已全面投入运营。投产后,公司新增优质纯粮固体白酒10万吨/年、酒曲10万吨/年、储酒能力38万吨,生产保障能力实现了质的飞跃。

2021年,泸州老窖将继续推进“数智泸州老窖”建设,包括“三网融合、五流互联、多码联动”等项目。由于酿造生产的数字化、智能化水平已达到国际领先水平,公司被授予“中国轻工业智能制造示范案例”。同时,公司承担的多项管理数字化智能化创新项目成功入选省部级科技计划、试点和科研项目。

今年5月,泸州老窖保健酒科技园启动。科技园总建筑面积30000多平方米,拥有高新技术设备200多台,管线50000多米,自动化集成控制点10000多个。

从原料到成品,健康酒科技园全面整合设备、物流、信息流,集前瞻性设计、高标准建设、标准化生产管理、优质产品输出于一体。正式投产后,科技园将实现年产10000千升健康酒提取物。

通过“互联网+智能制造”的高科技数字化赋能,泸州老窖不仅保证了白酒的高品质,还完成了产能的几何释放,提升了企业在前端生产环节的管理.科学、高效、精准,泸州老窖进入智能化新时代。

科技酿造未来,创新引领发展。泸州老窖积极响应国家工业4.0建设的号召,以科技实力推动产品不断创新升级,进而满足消费者对多元化、个性化、健康化、高端化的白酒需求。因酒而生,因酒而兴;科技赋能,智能酿造,泸州老窖的未来一定会更好。 (思维财经出品)■

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